Con il dottore forestale Michele Da Pozzo, direttore del Parco Naturale delle Dolomiti d’Ampezzo, due corsi dedicati alla scoperta della biodiversità del territorio, alla comprensione dei problemi legati ai cambiamenti climatici e alle peculiarità della flora.

Programma

• ore 14.30 – ritrovo e presentazione presso il ristorante da Aurelio al Passo Giau
• ore 15.00 – lezione sui principi attivi delle piante
• ore 16.00 – trasferimento in località Melei (circa 2 km dal ristorante) dove, immersi nel verde della natura, inizia una passeggiata guidata lungo un percorso nei dintorni del Giau. Verranno proposti itinerari diversi nelle uscite condotte da Heinrich Abraham e da Michele Da Pozzo. Saranno illustrate le principali erbe spontanee eduli, dedicando particolare attenzione al loro riconoscimento, e verrà poi indicato il loro utilizzo in cucina. 
• ore 18.30 circa – aperitivo nella baita di Aurelio dove, in collaborazione con La Cave, saranno presentati in degustazione alcuni vini e serviti degli stuzzichini a tema.
• a seguire, cena in baita (su prenotazione)

Per chi lo vorrà, la serata proseguirà con la cena in baita dove Luigi Dariz con il suo staff proporrà un menu d’autore incentrato sulle erbe spontanee. Lo chef ospite la sera del 2 luglio sarà Marco Cappellari.

Come iscriversi? Online, scegliendo la modalità preferita

Sono previste due modalità di partecipazione:

• – corso e aperitivo;
• – corso, aperitivo e cena in baita.

La quota di partecipazione è di 90€ per il corso più aperitivo, 150€ per l’esperienza completa (corso, aperitivo e cena in baita al passo Giau), da versare il giorno stesso dell’evento.

Per le caratteristiche del programma, l’esperienza è indicata per un pubblico adulto e purtroppo i cani non sono ammessi.

I posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria. Per partecipare, è necessario compilare il modulo seguente, scegliendo l’opzione prescelta (corso + aperitivo; corso + aperitivo + cena).

Con l’erborista Heinrich Abraham, uno dei massimi esperti di piante officinali in Alto Adige, due corsi dedicati all’approfondimento delle erbe spontanee di montagna per scoprirne proprietà, principi attivi e principali usi in cucina.

Programma

• ore 14.30 – ritrovo e presentazione presso il ristorante da Aurelio al Passo Giau
• ore 15.00 – lezione sui principi attivi delle piante
• ore 16.00 – trasferimento in località Melei (circa 2 km dal ristorante) dove, immersi nel verde della natura, inizia una passeggiata guidata lungo un percorso nei dintorni del Giau. Verranno proposti itinerari diversi nelle uscite condotte da Heinrich Abraham e da Michele Da Pozzo. Saranno illustrate le principali erbe spontanee eduli, dedicando particolare attenzione al loro riconoscimento, e verrà poi indicato il loro utilizzo in cucina. 
• ore 18.30 circa – aperitivo nella baita di Aurelio dove saranno presentati in degustazione alcuni vini e serviti degli stuzzichini a tema.
• a seguire, cena in baita (su prenotazione)

Per chi lo vorrà, la serata proseguirà con la cena in baita dove Luigi Dariz con il suo staff proporrà un menu d’autore incentrato sulle erbe spontanee. Lo chef ospite la sera dell’8 luglio sarà Alessandro Favrin.

Come iscriversi? Online, scegliendo la modalità preferita

Sono previste due modalità di partecipazione:

• – corso e aperitivo;
• – corso, aperitivo e cena in baita.

La quota di partecipazione è di €90 per il corso, 150€ per l’esperienza completa (corso, aperitivo e cena in baita al passo Giau), da versare il giorno stesso dell’evento. Per le caratteristiche del programma, l’esperienza è indicata per un pubblico adulto e purtroppo i cani non sono ammessi. I posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria. Per partecipare, è necessario compilare il modulo seguente, scegliendo l’opzione prescelta (corso + aperitivo; corso + aperitivo + cena).

Prenota il tuo posto:

Con l’erborista Heinrich Abraham, uno dei massimi esperti di piante officinali in Alto Adige, due corsi dedicati all’approfondimento delle erbe spontanee di montagna per scoprirne proprietà, principi attivi e principali usi in cucina.

Programma

• ore 9.30 – ritrovo e presentazione presso il ristorante da Aurelio al Passo Giau
• ore 10.15 – lezione
• ore 11.00 – trasferimento in località Melei (circa 2 km dal ristorante) dove, immersi nel verde della natura, inizia una lezione all’aperto dedicata al riconoscimento delle erbe spontanee di montagna
• ore 13.00 circa – aperitivo & pranzo botanico nella baita di Aurelio, con la partecipazione straordinaria dello chef Andrea Irsara che si unirà alla brigata dello chef Luigi Dariz del Ristorante Da Aurelio per proporvi un’esperienza enogastronomica d’eccezione

Come iscriversi? Online, scegliendo la modalità preferita

Sono previste due modalità di partecipazione:

• corso
• corso, aperitivo e pranzo in baita.

La quota di partecipazione è di 90€ per il corso e 150€ per l’esperienza completa (corso, aperitivo e cena in baita al passo Giau), da versare il giorno stesso dell’evento.

Per le caratteristiche del programma, l’esperienza è indicata per un pubblico adulto e purtroppo i cani non sono ammessi.

I posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria. Per partecipare, è necessario compilare il modulo seguente, scegliendo l’opzione prescelta (corso + aperitivo; corso + aperitivo + cena).

Con il dottore forestale Michele Da Pozzo, direttore del Parco Naturale delle Dolomiti d’Ampezzo, due corsi dedicati alla scoperta della biodiversità del territorio, alla comprensione dei problemi legati ai cambiamenti climatici e alle peculiarità della flora.

Programma

• ore 9.30 – ritrovo e presentazione presso il ristorante da Aurelio al Passo Giau
• ore 10.15 – lezione
• ore 11.00 – trasferimento in località Melei (circa 2 km dal ristorante) dove, immersi nel verde della natura, inizia una lezione all’aperto dedicata al riconoscimento delle erbe spontanee di montagna
• ore 13.00 circa – aperitivo & pranzo botanico nella baita di Aurelio, con la partecipazione straordinaria dello chef Andrea Valentinetti che si unirà alla brigata dello chef Luigi Dariz del Ristorante Da Aurelio per proporvi un’esperienza enogastronomica d’eccezione

Come iscriversi? Online, scegliendo la modalità preferita

Sono previste due modalità di partecipazione:

• corso
• corso, aperitivo e pranzo in baita.

La quota di partecipazione è di 90€ per il corso e 150€ per l’esperienza completa (corso, aperitivo e cena in baita al passo Giau), da versare il giorno stesso dell’evento.

Per le caratteristiche del programma, l’esperienza è indicata per un pubblico adulto e purtroppo i cani non sono ammessi.

I posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria. Per partecipare, è necessario compilare il modulo seguente, scegliendo l’opzione prescelta (corso + aperitivo; corso + aperitivo + cena).

Martedì 24 giugno 2025 vi proponiamo un evento speciale dedicato all’approfondimento delle erbe alpine per scoprirne proprietà, principi attivi e principali utilizzi, con la partecipazione del dottor Ernesto Riva, farmacista con specializzazione in Botanica farmaceutica e autore del libro “HERBARIUM – Piante medicinali delle Dolomiti”, che terrà un’imperdibile lezione all’aperto nel meraviglioso ambiente dolomitico del Passo Giau.

A seguire, allestiremo per voi un esclusivo pranzo con picnic a tema botanico in baita, alle pendici del monte Pore, grazie a due chef ospiti – Chris Oberhammer (ristorante Tilia, Dobbiaco, 1 * Stella Michelin) e Andrea Irsara (Gourmet Hotel Gran Ander, Badia, BZ) – che si uniranno alla brigata di Luigi Dariz e del Ristorante Da Aurelio al passo Giau per curare per voi un inedito menu d’autore incentrato sulle erbe di montagna accompagnato da una degustazione di prestigiosi vini.

Il ritrovo per questa speciale giornata è al mattino, al Ristorante Da Aurelio al Passo Giau, da dove poi ci si trasferirà nella vicina località di Melei, nei pressi della baita di Aurelio, per vivere un’intera giornata all’insegna della scoperta delle erbe alpine.

Programma

• ore 9.30 – ritrovo e presentazione presso il ristorante da Aurelio al Passo Giau
• ore 10.15 – introduzione dell’evento e presentazione dell’Erbario a cura del dott. Ernesto Riva
• ore 11.00 – trasferimento in località Melei (circa 2 km dal ristorante) dove, immersi nel verde della natura, inizia una lezione all’aperto dedicata al riconoscimento delle erbe spontanee di montagna, dedicando particolare attenzione alle loro proprietà
• ore 13.00 circa – aperitivo & pic-nic botanico nella baita di Aurelio, con la partecipazione straordinaria di due chef ospiti – Chris Oberhammer del Restaurant Tilia (Dobbiaco, BZ, 1 Stella Michelin) e Andrea Irsara del ristorante del Gourmet Hotel Gran Ander (Badia, BZ) – che si uniranno alla brigata dello chef Luigi Dariz del Ristorante Da Aurelio per proporvi un’esperienza enogastronomica d’eccezione

Come iscriversi? Online!

La quota di partecipazione è 150€ per l’esperienza completa (corso, aperitivo e pranzo con picnic in baita al passo Giau), da versare il giorno stesso dell’evento. Per le caratteristiche del programma, l’esperienza è indicata per un pubblico adulto e purtroppo i cani non sono ammessi. I posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria. Per partecipare, è necessario compilare il modulo seguente.

Prenota il tuo posto:

Con l’erborista Heinrich Abraham, uno dei massimi esperti di piante officinali in Alto Adige, due corsi dedicati all’approfondimento delle erbe spontanee di montagna per scoprirne proprietà, principi attivi e principali usi in cucina.

Programma

• ore 14.30 – ritrovo e presentazione presso il ristorante da Aurelio al Passo Giau
• ore 15.00 – lezione sui principi attivi delle piante
• ore 16.00 – trasferimento in località Melei (circa 2 km dal ristorante) dove, immersi nel verde della natura, inizia una passeggiata guidata lungo un percorso nei dintorni del Giau. Verranno proposti itinerari diversi nelle uscite condotte da Heinrich Abraham e da Michele Da Pozzo. Saranno illustrate le principali erbe spontanee eduli, dedicando particolare attenzione al loro riconoscimento, e verrà poi indicato il loro utilizzo in cucina. 
• ore 18.30 circa – aperitivo nella baita di Aurelio dove saranno presentati in degustazione alcuni vini e serviti degli stuzzichini a tema.
• a seguire, cena in baita (su prenotazione)

Per chi lo vorrà, la serata proseguirà con la cena in baita dove Luigi Dariz con il suo staff proporrà un menu d’autore incentrato sulle erbe spontanee. Lo chef ospite la sera del 2 luglio sarà Andrea Valentinetti del ristorante La Posa degli Agri.

Come iscriversi? Online, scegliendo la modalità preferita

Sono previste due modalità di partecipazione:

• – corso e aperitivo;
• – corso, aperitivo e cena in baita.

La quota di partecipazione è di 75€ per il corso più aperitivo, 150€ per l’esperienza completa (corso, aperitivo e cena in baita al passo Giau), da versare il giorno stesso dell’evento. Per le caratteristiche del programma, l’esperienza è indicata per un pubblico adulto e purtroppo i cani non sono ammessi. I posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria. Per partecipare, è necessario compilare il modulo seguente, scegliendo l’opzione prescelta (corso + aperitivo; corso + aperitivo + cena).

Prenota il tuo posto:

Con l’erborista Heinrich Abraham, uno dei massimi esperti di piante officinali in Alto Adige, due corsi dedicati all’approfondimento delle erbe spontanee di montagna per scoprirne proprietà, principi attivi e principali usi in cucina.

Programma

• ore 14.30 – ritrovo e presentazione presso il ristorante da Aurelio al Passo Giau
• ore 15.00 – lezione sui principi attivi delle piante
• ore 16.00 – trasferimento in località Melei (circa 2 km dal ristorante) dove, immersi nel verde della natura, inizia una passeggiata guidata lungo un percorso nei dintorni del Giau. Verranno proposti itinerari diversi nelle uscite condotte da Heinrich Abraham e da Michele Da Pozzo. Saranno illustrate le principali erbe spontanee eduli, dedicando particolare attenzione al loro riconoscimento, e verrà poi indicato il loro utilizzo in cucina. 
• ore 18.30 circa – aperitivo nella baita di Aurelio dove, in collaborazione con Cortina Bevande, saranno presentati in degustazione alcuni vini e serviti degli stuzzichini a tema.
• a seguire, cena in baita (su prenotazione)

Per chi lo vorrà, la serata proseguirà con la cena in baita dove Luigi Dariz con il suo staff proporrà un menu d’autore incentrato sulle erbe spontanee. Lo chef ospite la sera del 1 luglio sarà Federico Rovacchi di Baita Piè Tofana.

Come iscriversi? Online, scegliendo la modalità preferita

Sono previste due modalità di partecipazione:

• – corso e aperitivo;
• – corso, aperitivo e cena in baita.

La quota di partecipazione è di 75€ per il corso più aperitivo, 150€ per l’esperienza completa (corso, aperitivo e cena in baita al passo Giau), da versare il giorno stesso dell’evento. Per le caratteristiche del programma, l’esperienza è indicata per un pubblico adulto e purtroppo i cani non sono ammessi. I posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria. Per partecipare, è necessario compilare il modulo seguente, scegliendo l’opzione prescelta (corso + aperitivo; corso + aperitivo + cena).

Prenota il tuo posto:

Con il dottore forestale Michele Da Pozzo, direttore del Parco Naturale delle Dolomiti d’Ampezzo, due corsi dedicati alla scoperta della biodiversità del territorio, alla comprensione dei problemi legati ai cambiamenti climatici e alle peculiarità della flora.

Programma

• ore 14.30 – ritrovo e presentazione presso il ristorante da Aurelio al Passo Giau
• ore 15.00 – lezione sui principi attivi delle piante
• ore 16.00 – trasferimento in località Melei (circa 2 km dal ristorante) dove, immersi nel verde della natura, inizia una passeggiata guidata lungo un percorso nei dintorni del Giau. Verranno proposti itinerari diversi nelle uscite condotte da Heinrich Abraham e da Michele Da Pozzo. Saranno illustrate le principali erbe spontanee eduli, dedicando particolare attenzione al loro riconoscimento, e verrà poi indicato il loro utilizzo in cucina. 
• ore 18.30 circa – aperitivo nella baita di Aurelio dove, in collaborazione con La Cave, saranno presentati in degustazione alcuni vini e serviti degli stuzzichini a tema.
• a seguire, cena in baita (su prenotazione)

Per chi lo vorrà, la serata proseguirà con la cena in baita dove Luigi Dariz con il suo staff proporrà un menu d’autore incentrato sulle erbe spontanee. Lo chef ospite la sera del 9 luglio sarà Terry Giacomello.

Come iscriversi? Online, scegliendo la modalità preferita

Sono previste due modalità di partecipazione:

• – corso e aperitivo;
• – corso, aperitivo e cena in baita.

La quota di partecipazione è di 75€ per il corso più aperitivo, 150€ per l’esperienza completa (corso, aperitivo e cena in baita al passo Giau), da versare il giorno stesso dell’evento.

Per le caratteristiche del programma, l’esperienza è indicata per un pubblico adulto e purtroppo i cani non sono ammessi.

I posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria. Per partecipare, è necessario compilare il modulo seguente, scegliendo l’opzione prescelta (corso + aperitivo; corso + aperitivo + cena).

Prenota online il tuo posto:

Con il dottore forestale Michele Da Pozzo, direttore del Parco Naturale delle Dolomiti d’Ampezzo, due corsi dedicati alla scoperta della biodiversità del territorio, alla comprensione dei problemi legati ai cambiamenti climatici e alle peculiarità della flora.

Programma

• ore 14.30 – ritrovo e presentazione presso il ristorante da Aurelio al Passo Giau
• ore 15.00 – lezione sui principi attivi delle piante
• ore 16.00 – trasferimento in località Melei (circa 2 km dal ristorante) dove, immersi nel verde della natura, inizia una passeggiata guidata lungo un percorso nei dintorni del Giau. Verranno proposti itinerari diversi nelle uscite condotte da Heinrich Abraham e da Michele Da Pozzo. Saranno illustrate le principali erbe spontanee eduli, dedicando particolare attenzione al loro riconoscimento, e verrà poi indicato il loro utilizzo in cucina. 
• ore 18.30 circa – aperitivo nella baita di Aurelio dove, in collaborazione con La Cave, saranno presentati in degustazione alcuni vini e serviti degli stuzzichini a tema.
• a seguire, cena in baita (su prenotazione)

Per chi lo vorrà, la serata proseguirà con la cena in baita dove Luigi Dariz con il suo staff proporrà un menu d’autore incentrato sulle erbe spontanee. Lo chef ospite la sera del 7 luglio sarà Alessandro Favrin (ristorante Seda).

Come iscriversi? Online, scegliendo la modalità preferita

Sono previste due modalità di partecipazione:

• – corso e aperitivo;
• – corso, aperitivo e cena in baita.

La quota di partecipazione è di 75€ per il corso più aperitivo, 150€ per l’esperienza completa (corso, aperitivo e cena in baita al passo Giau), da versare il giorno stesso dell’evento.

Per le caratteristiche del programma, l’esperienza è indicata per un pubblico adulto e purtroppo i cani non sono ammessi.

I posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria. Per partecipare, è necessario compilare il modulo seguente, scegliendo l’opzione prescelta (corso + aperitivo; corso + aperitivo + cena).