{"id":2662,"date":"2021-06-23T08:30:41","date_gmt":"2021-06-23T06:30:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.da-aurelio.it\/corsi-erbe-spontanee-aurelio-2018-2\/"},"modified":"2024-04-10T09:42:52","modified_gmt":"2024-04-10T07:42:52","slug":"corsi-erbe-spontanee-aurelio-2021-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.da-aurelio.it\/en\/corsi-erbe-spontanee-aurelio-2021-2\/","title":{"rendered":"Corsi di erbe spontanee da Aurelio 2021"},"content":{"rendered":"

Corso di erbe spontanee da Aurelio al Passo Giau<\/h3>\n

Il 6 e 7 luglio 2021<\/strong>
\nIl giorno 6 luglio il corso sar\u00e0 aperto a tutti mentre il giorno 7 luglio la giornata sar\u00e0 dedicata solo a cuochi \/ chef interessati ad approfondire il tema delle erbe .<\/p>\n

Il programma prevede:<\/strong><\/p>\n

ore 14.30<\/strong> ritrovo e presentazione da Aurelio al Passo Giau,<\/p>\n

ore 15.00<\/strong> lezione sui principi attivi delle principali erbe spontanee<\/p>\n

Ore 16.00<\/strong> trasferimento in localit\u00e0 Melei (Circa 2 km dal ristorante) dove immersi nel verde della natura inizier\u2002 un tour a piedi, in compagnia dell’ esperto erborista Abrham Heinrich docente della scuola Agraria di Laives (BZ) Saranno illustrate le principali erbe spontanee e fiori eduli presenti e il loro possibile utilizzo in cucina.<\/p>\n

Alle ore 18.30<\/strong> circa, aperitivo nella baita di Aurelio dove ci saranno ‘ in degustazione i vini dell’ Azienda Agricola Punto Zero<\/a> e serviti degli stuzzichini a tema.<\/p>\n

La serata seguir\u00e0 con la cena in baita con lo chef Franco Favaretto e Luigi Dariz con menu d’ autore incentrato sulle erbe spontanee e il baccal\u00e0. Drink finale di Davide Zangrando de La Cave<\/a> di Cortina d’Ampezzo.<\/p>\n

In collaborazione con Cortina Bevande Distribuzione<\/a>\u00a0e Barone Pizzini<\/a>.
\nOspite\/Chef di quest’anno Franco Favaretto del ristorante \u201cBaccal\u2002divino\u201d .<\/p>\n

Posti limitati.<\/strong> Consigliate scarpe da trekking e in caso di pioggia indumenti adeguati .
\nPer info: 0437.720118- infodaaurelio@gmail.com<\/a> \u20ac 100,00 a persona<\/p>\n

Info e prenotazioni:<\/strong> infodaaurelio@gmail.com<\/a> o al telefono 0437.720118<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Il programma Il programma prevede alle ore 15.00 ritrovo presso il Rifugio Fedare . Partenza ore 15.30 per l'escursione didattica con l'erborista dell'Istituto Agrario di Laives Habraham Heirich, grande esperto di piante, che ci porter\u00e0 lungo un percorso fino alle pendici del monte Pore. Saranno illustrate specie allimurgiche ed il loro possibile utilizzo in cucina. A e 18.30 circa APERICENA in Baita da Aurelio localit\u00e0 Melei con proposte ed assaggi a tema accompagnati dai vini de La Cave di Michel Oberhammer di Cortina. I posti disponibili sono limitati. Per l'escursione si consiglia un abbigliamento adeguato. 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