Passo Giau, 5 32020 Colle Santa Lucia (BL) – Italy      (+39) 0437 720118 | (+39) 329 1359222

Menù

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Menù degustazione € 55,00

 

Cappuccino di patate e porcini al tartufo con la sua brioss

Paccheri al pesto leggero e ragù d’agnello

Pancetta di maiale agli agrumi e verdure brasate

 Ricotta, crema di arance, miele di abete di Melei

 

Per iniziare

Big Mac d’ astice con chips e salsa guacamole

€ 25,00

Ovetto morbido,crema di patate, spinacetti e formaggio da Col

€ 15,00

Involtino caldo di pane e porcini con bresaola di cervo di Mario Partel

€ 16,00

Scaloppa di fegato grasso al Recioto e pan brioche

€ 25,00

Cappuccino di patate e porcini al tartufo nero e la sua brioss

€ 13,00

Testina di vitello all’aceto

€ 12,00

Gli gnocchi…  la pasta… € 14,00

Crema di zucca con castagne

Lasagna croccante ai carciofi e pecorino

Gnocchi di patate ,crumble , fonduta di formaggio ,tartufo nero € 16,00

Paccheri al pesto leggero e ragù d ‘agnello

Raviolo doppio di rapa rossa e caprino

Tagliolini al burro di cirmolo e salmì di camoscio

Vi chiediamo gentilmente di segnalarci eventuali Vostre allergie e/o intolleranze alimentari.
E’ a disposizione la tabella degli allergeni.

All’ occorrenza si adoperano alimenti congelati

Coperto € 4,00

Il cervo …….la pancetta

Guanciale di manzo al vino rosso con polenta

€ 18,00

Pancetta di maiale agli agrumi e verdure brasate

€ 22,00

Lingua caramellata all ‘aceto balsamico e cavolfiore vanigliato

€ 23,00

Ricciola in olio cottura ai pepi e broccoli

€ 24,00

Filetto di cervo al fieno, crema di topinambur, radicchio

€27,00

Petto di faraona alla birra e creakers al sesamo

€ 23,00

Vi chiediamo gentilmente di segnalarci eventuali Vostre allergie e/o intolleranze alimentari.Grazie.
E’ a disposizione la tabella degli allergeni.

All’ occorrenza si adoperano alimenti congelati

Coperto € 4,00

I dolci € 14,00

Barchetta ai 3 cioccolati Valrhona e sorbetto all’ arancia

Mousse di cannella ,mela ,gelato alla carota

Creme brule meringata con lampone ghiacciato

Terra: cremino di cioccolato bianco ,crumble di cioccolato nero

Ricotta, crema di arance, miele di abete di Melei

Mirtilli ,lamponi ,fragole e gelato allo yogurt

Strudel di mele e crema

€ 10,00

Gelato alla vaniglia con lamponi caldi

€ 8,00

Ristorante Da Aurelio - Rifugio Piezza P. IVA: 00866540255

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