Menù
Menù degustazione € 55,00
Cappuccino di patate e porcini al tartufo con la sua brioss
Paccheri al pesto leggero e ragù d’agnello
Pancetta di maiale agli agrumi e verdure brasate
Ricotta, crema di arance, miele di abete di Melei
Per iniziare
Big Mac d’ astice con chips e salsa guacamole
€ 25,00
Ovetto morbido,crema di patate, spinacetti e formaggio da Col
€ 15,00
Involtino caldo di pane e porcini con bresaola di cervo di Mario Partel
€ 16,00
Scaloppa di fegato grasso al Recioto e pan brioche
€ 25,00
Cappuccino di patate e porcini al tartufo nero e la sua brioss
€ 13,00
Testina di vitello all’aceto
€ 12,00
Gli gnocchi… la pasta… € 14,00
Crema di zucca con castagne
Lasagna croccante ai carciofi e pecorino
Gnocchi di patate ,crumble , fonduta di formaggio ,tartufo nero € 16,00
Paccheri al pesto leggero e ragù d ‘agnello
Raviolo doppio di rapa rossa e caprino
Tagliolini al burro di cirmolo e salmì di camoscio
Vi chiediamo gentilmente di segnalarci eventuali Vostre allergie e/o intolleranze alimentari.
E’ a disposizione la tabella degli allergeni.
All’ occorrenza si adoperano alimenti congelati
Coperto € 4,00
Il cervo …….la pancetta
Guanciale di manzo al vino rosso con polenta
€ 18,00
Pancetta di maiale agli agrumi e verdure brasate
€ 22,00
Lingua caramellata all ‘aceto balsamico e cavolfiore vanigliato
€ 23,00
Ricciola in olio cottura ai pepi e broccoli
€ 24,00
Filetto di cervo al fieno, crema di topinambur, radicchio
€27,00
Petto di faraona alla birra e creakers al sesamo
€ 23,00
Vi chiediamo gentilmente di segnalarci eventuali Vostre allergie e/o intolleranze alimentari.Grazie.
E’ a disposizione la tabella degli allergeni.
All’ occorrenza si adoperano alimenti congelati
Coperto € 4,00
I dolci € 14,00
Barchetta ai 3 cioccolati Valrhona e sorbetto all’ arancia
Mousse di cannella ,mela ,gelato alla carota
Creme brule meringata con lampone ghiacciato
Terra: cremino di cioccolato bianco ,crumble di cioccolato nero
Ricotta, crema di arance, miele di abete di Melei
Mirtilli ,lamponi ,fragole e gelato allo yogurt
Strudel di mele e crema
€ 10,00
Gelato alla vaniglia con lamponi caldi
€ 8,00
