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Corsi di erbe spontanee 2016

Corsi di erbe spontanee 2016 da Aurelio al Passo Giau

Il 6 e 7 luglio 2016 si svolgeranno 2 corsi di cucina riguardanti le erbe spontanee di montagna.

Il programma prevede:

ritrovo ore 16,00 da Aurelio al Passo Giau, trasferimento in località Melei (Circa 2 km dal ristorante) dove immersi nel verde della natura inizia la lezione di erbe del Sig.Abrham Heinrich ,grande esperto di erbe spontanee dell’Alto Adige lungo un percorso che ci porterà ai piedi del monte Pore.

Saranno illustrate le principali erbe spontanee eduli e il loro utilizzo in cucina.

Inoltre con l’ausilio di un distillatore sarà illustrata la tecnica di estrazione degli olii essenziali.

Alle ore 18.30 circa, aperitivo nella baita di Aurelio con Michel Oberhammer de la Cave di Cortina d’Ampezzo dove saranno presentati in degustazione alcuni vini e serviti degli stuzzichini a tema.

0re 19.30 ritorno al ristorante dove con le erbette raccolte da tutti i partecipanti, Luigi Dariz chef del ristorante da Aurelio, cucinerà dei piatti che saranno poi illustrati durante la serata.

I posti sono limitati a 18 per giornata ed il costo è ancora da definire.

Per info e prenotazioni: ristorante@da-aurelio.it

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Passo Giau
I prati
Preparazione olii essenziali
Il ”raccolto“

 

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